盛夏来临，当心李斯特菌！
南方的天气像是没有春天一样，
直接进入了夏季 气温升高
这种时候能让你大呼过瘾的，
大概就是来一份冰冰凉凉的食物
就是这些让人觉得过瘾解热的食物，不注意就会导致意外发生。
李斯特菌？
这个对大部分人来说比较陌生
“李斯特菌” 为什么这么危险？
● “李斯特菌”生命力旺盛，对环境忍耐性强：耐冷、耐酸、耐盐，其他细菌在冰箱中备受煎熬，它却正可大展身手，4℃-10℃为其最适生长温度，可大肆繁殖。
● 在美国食品卫生监督局（FDA）的“杀手榜”中，单增李斯特菌年年榜上有名，
一般潜藏于猪肉、火腿、奶酪、牛奶、蔬菜、水果的生产链，引起食源性感染暴发。在食源性感染中，李斯特菌病的死亡率排名第3（16%），仅次于创伤弧菌（35%）、肉毒杆菌（17%）。
那它们又是如何能进入冰箱呢？
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中能找到李斯特菌。
肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可以成为李斯特菌的“藏身处”。
李斯特菌属于嗜冷菌，在冰箱的低温环境中可以不断繁殖，同样引起冷藏食物的腐败。
一旦吃了含有大量嗜冷菌的食物，就可能会致病，严重情况下能致命。
李斯特菌毒力强，但普通人群的发病率仅有十万分之一，
李斯特菌最容易危害孕妇、初生婴儿、年长者和免疫力比较低的人群。
那如何避免呢？
❶ 用保鲜盒或保鲜袋，将生熟食物分开放置，尤其是切开的水果，一定要密封保存
❷ 冰箱别放太满，留出空隙让冷空气流通
❸ 别在冰箱存在太多熟食，一时吃不完最好冷冻，再吃的时候要加热彻底
❹ 定期清洗冰箱，尤其是角落部位
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